Desde ayer, miércoles 16 de septiembre, quedó habilitada nuevamente la recolección, captura, transporte y comercialización del cangrejo en Ecuador, tras finalizar el periodo de veda establecido por la normativa vigente.
Con el levantamiento de la veda, los amantes de este tradicional producto ya pueden volver a disfrutar de los conocidos “pata gorda”, que comienzan a llegar nuevamente a los puntos de venta y establecimientos dedicados a su preparación.
La medida permite que la actividad relacionada con la captura y comercialización del crustáceo se reactive, mientras los consumidores esperan volver a disfrutarlo en sus diferentes preparaciones.
Para muchos, la espera terminó y el cangrejo vuelve a ser protagonista en la mesa ecuatoriana.