Amable y luchadora son cualidades que describen a Lourdes Germania García, quien hace 35 años inició en la venta de tortillas, bolones, verde y tripita asada en la parroquia San Juan de Puebloviejo, con su labor se ha ganado el cariño de los habitantes de este cantón riosense.
Todas las tardes es común observar a la sra. Germania o Germa como la conocen sus amigos, cuando llega con su mesa y todo lo necesario para trabajar a pocos metros del Mercado Municipal de San Juan, en la Av. Aurora Estrada a ofrecer sus exquisitas preparaciones a precios accesibles desde un dólar; tripita, maduros, bolón o tortilla a $ 0.50 centavos.
«Las ventas han bajado un poquito en los últimos años» reconoció Germania y en tiempos de pandemia no doblegó su fe y continúo su actividad, ahora desde su domicilio a escasas cuadras del sitio, vende desayunos todas las mañanas.
Lupe es una vecina de Germania, que ahora vive en la capital del Ecuador, comentó que por años ha degustado lo que ofrece «es muy rico su sabor», y cada vez que llega a San Juan no se va sin probar las tripitas o maduros asados mientras comparte con la dura del sabor.
Por su parte, Annia Aguirre cuenta; «toda la vida ha vendido, son sabrosas las tripitas, carne asada, bolones» por eso prefiere degustar en el emprendimiento de su amiga. (I/F)
